Nummer |
Name |
Funktion |
E300 |
L - Ascorbinsäure |
Natürliches Antioxidans, Vitamin C |
E301 |
Natrium L – Ascorbat |
Natürliches Antioxidans, Vitamin C |
E302 |
Kalzium L - Ascorbat |
Natürliches Antioxidans, Vitamin C |
E304 |
6-0- Palmitoyl - L - Ascorbinsäure |
Synthetisches Antioxidans |
E306 |
Extrakt von Tocopherol |
Natürliches Antioxidans, Vitamin E |
E307 |
Alpha - Tocopherol |
Synthetisches Antioxidans, Vitamin E |
E308 |
Gamma - Tocopherol |
Synthetisches Antioxidans, Vitamin E |
E309 |
Delta - Tocopherol |
Synthetisches Antioxidans, Vitamin E |
E310 |
Propylgallat |
Synthetisches Antioxidans |
E311 |
Octylgallat |
Synthetisches Antioxidans |
E312 |
Dodecylgallat |
Synthetisches Antioxidans |
313 |
Thiodipropionsäure |
Synthetisches Antioxidans |
314 |
Guajakharz |
Natürliches Antioxidans |
E315 |
Erythorbinsäure |
Synthetisches Antioxidans |
E316 |
Natriumerythorbat |
Synthetisches Antioxidans |
319 |
Butylhydrochinon |
Synthetisches Antioxidans |
E320 |
Butylhydroxyanisol |
Synthetisches Antioxidans |
E321 |
Butylhydroxytoluol |
Synthetisches Antioxidans |
E322 |
Lecithin |
Natürlicher Emulgator |
E325 |
Natriumlactat |
Natriumsalz der Milchsäure |
E326 |
Kaliumlactat |
Kaliumsalz der Milchsäure |
E327 |
Kalziumlactat |
Kalziumsalz der Milchsäure |
E330 |
Zitronensäure |
Säureregulator |
E331 |
Natriumcitrat |
Säureregulator |
E332 |
Kaliumcitrat |
Säureregulator |
E333 |
Mono, Di, und Tri Calciumcitrat |
Säureregulator |
E334 |
L –(+) - Weinsäure |
Natürliche Säure |
E335 |
Mono/Di Natrium L-(+)- Tartrat |
Salz der Weinsäure |
E336 |
Monokalium L-(+)- Tartrat |
Salz der Weinsäure |
E337 |
Natronweinstein L-(+)- Tartrat |
Salz der Weinsäure |
E338 |
Phosphorsäure |
Puffer |
E339 |
Natrium orthophosphat |
Puffer |
E340 |
Kalium orthophosphat |
Puffer |
E341 |
Kalziumortophosphat |
Puffer |
343 |
Magnesiumortophosphat |
Puffer |
E350 |
Natriummalat |
Natriumsalz der Äpfelsäure |
E351 |
Kaliummalat |
Kaliumsalz der Äpfelsäure |
E352 |
Kalziummalat |
Kalziumsalz der Äpfelsäure |
E353 |
Metaweinsäure |
Natürliche Säure |
E354 |
Kalziumtartrat |
Natürliches Konservierungsmittel |
E355 |
Adipinsäure |
Natürliche Säure |
E356 |
Natriumadipat |
Säureregulator |
E357 |
Kaliumadipat |
Säureregulator |
E363 |
Bernsteinsäure |
Natürliche Säure |
365 |
Natriumfumarat |
Säureregulator |
370 |
1,4- Heptonlactone |
Synthetische Säure |
375 |
Nikotinsäure |
Vitamin B, Farbschutz |
E380 |
Triammoniumcitrat |
Synthetisches Salz der Zitronensäure |
381 |
Ammoniumeisen(III) citrat |
Synthetisches Salz der Zitronensäure |
E385 |
Kalzium dinatrium ethylenediamine |
Komplexbildner, Chelatbildner |
386 |
EDTA: Dinatrium Ethylendiamintetraacetat |
Synthetisches Stabilisator |
387 |
Oxystearin |
Stabilisator |
388 |
Thiodipropionsäure |
Synthetisches Antioxidans |
