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E308 Gamma-Tocopherol

Vitamin E

Herkunft:
Es handelt sich um ein Extrakt aus pflanzlichen Ölen, die einen hohen Tocopherol (Vitamin E) Gehalt aufweisen, (besonders in Sojabohnenöl).

Es kann aber auch durch eine chemische Synthese hergestellt werden.

Funktion & Eigenschaften:
Es ist ein Antioxidans in fetthaltigen Produkten. Es wird vor allem verwendet um das Ranzig werden von Pflanzenölen zu vermeiden.

Die Vitamin E Wirkung ist eingeschenkt

Produkte:
Tierische und pflanzliche Öle und Fette, vor allem Olivenöl.

Tägliche Einnahme:
Bis zu 2mg/kg Körpergewicht

Nebenwirkungen:
Vitamin E kann in hohen Konzentrationen verschiedene Nebenwirkungen hervorrufen. Diese treten aber nicht auf, wenn Tocopherol als Zusatzstoff verwendet wird. Jedoch sind Nebenwirkungen zu erwarten, wenn es als Vitamin Ergänzung eingesetzt wird.

Einschränkungen:
Tocopherol kann von allen religiösen Gruppen, Veganern und Vegetariern konsumiert werden.