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E365 Natriumfumarat

Herkunft:
Natriumsalz der Fumarsäure (E297), es handelt sich um eine natürlich vorkommende Säure.

Funktion & Eigenschaften:
Sie wird als Säureregulator verwendet.

Produkte:
Konditorenwaren, Backwaren, Backpulver, etc.

Tägliche Einnahme:
Bis zu 6mg/kg Körpergewicht

Nebenwirkungen:
Es sind keine Nebenwirkungen bekannt. E365 wird vom Körper verstoffwechselt (es ist ein natürlicher Bestandteil einer jeder Körperzelle).

Einschränkungen:
Fumarsäure und Fumarat können von allen religiösen Gruppen, Veganern und Vegetariern konsumiert werden.