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E353 Metaweinsäure

Herkunft:
Es handelt sich um eine Säure, die in Zuckerrohr anzutreffen ist. Hergestellt wird sie jedoch aus Glukose.

Funktion & Eigenschaften:
Es wird als Säureregulator und Metallfänger verwendet.

Produkte:
Wein, Fruchtsäfte, etc.

Tägliche Einnahme:
Bis zu 30mg/kg Körpergewicht

Nebenwirkungen:
Es sind keine Nebenwirkungen bekannt, es wird im Körper zu Weinsäure umgebaut.

Einschränkungen:
E353 kann von allen religiösen Gruppen, Veganern und Vegetariern konsumiert werden.