Numero

Nome

Funzione

E500

Carbonato di sodio

Base

E501

Carbonato di potassio

Base

E503

Carbonato d'ammonio

Base

E504

Carbonato di magnesio

Alcale, Agente anti-indurente

505

Carbonato di ferro

Regolatore di acidità

E507

Acido cloridrico

Acido

E508

Cloruro di potassio

Sale, sostituto

E509

Cloruro di calcio

Sequestrante, rassodante

510

Cloruro di ammonio

Lievito alimentare, aroma

E511

Cloruro di magnesio

Regolatore di acidità

E512

Cloruro stannoso

Anti-ossidante

E513

Acido solforico

Acido

E514

Solfato di sodio

Acido, diluente

E515

Solfato di potassio

Sostituto del sale

E516

Solfato di calcio

Rassodante

E517

Solfato di ammonio

Stabilizzante

518

Solfato di magnesio

Integratore alimentare

E520

Solfato di alluminio

Chiarificatore

E521

Alluminiosolfato di sodio

Regolatore di acidità

E523

Alluminiosolfato di magnesio

Stabilizzante

E524

Idrossido di sodio

Base, solvente

E525

Idrossido di potassio

Base

E526

Idrossido di calcio

Rassodante

E527

Idrossido di ammonio

Base

E528

Idrossido di magnesio

Base

E529

Ossido di calcio

Alcale

E530

Ossido di magnesio

Agente anti-indurente, alcale

E535

Ferrocianuro di sodio

Agente anti-indurente

E536

Ferrocianuro di potassio

Agente anti-indurente

537

Esa-ferro cianuro di managanato

Agente anti-indurente

E538

Ferrocianuro di calcio

Agente anti-indurente

539

Tio-solfato di sodio

Anti-ossidante

540

Pirofosfato di-calcico

Agente lievitante