Food-Info.net> E-nummers > E100-200
E120: Karmijn, karmijnzuur, cochenille
E120(i) Karmijn
E120 (ii) Cochenille. karmijnzuur
CI 75470
Oorsprong:
Natuurlijke rode kleurstof, gewonnen uit de schildluis Dactylopius coccus, die leeft op verschillende soorten schijfcactussen. E120 (i) is de pure kleurstof, E120 (ii) het ruwe extract. Zie ook hier.
Functie en eigenschappen:
Rode kleurstof. Zeer goed oplosbaar in water.
Producten:
Zeer veel producten
Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 5 mg/kg lichaamsgewicht.
Bijwerkingen :
Geen bijwerkingen in de gebruikte concentraties. Een effect op hyperactiviteit bij kinderen is beschreven in een paar gevallen. Wel zorgt het voor contactallergie op de huid bij gebruik in cosmetica.
Dieetbeperkingen :
E120 wordt gewonnen uit insecten en kan dus niet gebruikt worden door veganisten, vegetariers en diverse religies.