Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-nummers > E100-200

E120: Karmijn, karmijnzuur, cochenille

E120(i) Karmijn
E120 (ii) Cochenille. karmijnzuur
CI 75470

Oorsprong:
Natuurlijke rode kleurstof, gewonnen uit de schildluis Dactylopius coccus, die leeft op verschillende soorten schijfcactussen. E120 (i) is de pure kleurstof, E120 (ii) het ruwe extract. Zie ook hier.

Functie en eigenschappen:
Rode kleurstof. Zeer goed oplosbaar in water.

Producten:
Zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 5 mg/kg lichaamsgewicht.

Bijwerkingen :
Geen bijwerkingen in de gebruikte concentraties. Een effect op hyperactiviteit bij kinderen is beschreven in een paar gevallen. Wel zorgt het voor contactallergie op de huid bij gebruik in cosmetica.

Dieetbeperkingen :
E120 wordt gewonnen uit insecten en kan dus niet gebruikt worden door veganisten, vegetariers en diverse religies.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law







Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands