Número |
Nombre |
Función |
E500 |
Carbonato de sodio |
Base |
E501 |
Carbonato de potasio |
Base |
E503 |
Carbonato de amonio |
Base |
E504 |
Carbonato de magnesio |
Alcali, agente anti-apelmazante |
505 |
Carbonato férrico |
Regulador de acidez |
E507 |
Acido clorhídrico |
Acido |
E508 |
Cloruro de potasio |
Sustituto de sales |
E509 |
Cloruro de calcio |
Secuestrante, agente fijador |
510 |
Cloruro de amonio |
Alimento de levaduras, saborizante |
E511 |
Cloruro de magnesio |
Regulador de acidez |
E512 |
Cloruro de estaño |
Antioxidante |
E513 |
Acido sulfúrico |
Acido |
E514 |
Sulfato de sodio |
Acido, diluyente |
E515 |
Sulfato de potasio |
Sustituto de sales |
E516 |
Sulfato de calcio |
Agente fijador |
E517 |
Sulfato de amonio |
Estabilizante |
518 |
Sulfato de magnesio |
Suplemento dietético |
E520 |
Sulfato de aluminio |
Agente clarificante |
E521 |
Sulfato sódico de aluminio |
Regulador de acidez |
E523 |
Sulfato amónico de aluminio |
Estabilizante |
E524 |
Hidróxido de sodio |
Base, solvente de color |
E525 |
Hidróxido de potasio |
Base |
E526 |
Hidróxido de calcio |
Agente fijador |
E527 |
Hidróxido de amonio |
Base |
E528 |
Hidróxido de magnesio |
Base |
E529 |
Oxido de calcio |
Alcali |
E530 |
Oxido de magnesio |
Agente anti-apelmazante, álcali |
E535 |
Ferrocianuro de sodio |
Agente anti-apelmazante |
E536 |
Ferrocianuro de potasio |
Agente anti-apelmazante |
537 |
Hexacianomanganato de fierro |
Agente anti-apelmazante |
E538 |
Ferrocianuro de calcio |
Agente anti-apelmazante |
539 |
Tiosulfato de sodio |
Antioxidante |
540 |
Pirofosfato dicálcico (->E450) |
Agente leudante |
E541 |
Fosfato sódico de aluminio |
Agente leudante |
542 |
Fosfato comestible extraído de los huesos |
Agente anti-apelmazante |
543 |
Polifosfato sódico de calcio |
Emulsificante |
544 |
Polifosfatos de calcio |
Emulsificante |
545 |
Polifosfatos de amonio |
Emulsificante |
546 |
Pirofosfato de magnesio |
Emulsificante |
550 |
Silicatos de sodio |
Agente anti-apelmazante |
E551 |
Dióxido de silicona |
Agente anti-apelmazante |
E552 |
Silicato de calcio |
Agente anti-apelmazante |
E553 |
Silicato de magnesio |
Agente anti-apelmazante |
E554 |
Silicato sódico de aluminio |
Agente anti-apelmazante |
E555 |
Silicato potásico de aluminio |
Agente anti-apelmazante |
E556 |
Silicato cálcico de aluminio |
Agente anti-apelmazante |
557 |
Silicato de zinc |
Agente anti-apelmazante |
E558 |
Bentonita |
Agente anti-apelmazante |
E559 |
Kaolina |
Agente anti-apelmazante |
E570 |
Acido esteárico |
Agente anti-apelmazante |
571 |
Estearato de amonio |
Agente anti-apelmazante |
572 |
Estearato de magnesio |
Agente anti-apelmazante |
573 |
Estearato de aluminio |
Agente anti-apelmazante |
E574 |
Acido glucónico |
Secuestrante |
E575 |
D-glucono-1,5-lactona |
Secuestrante |
E576 |
Gluconato de sodio |
Secuestrante |
E577 |
Gluconato de potasio |
Secuestrante |
E578 |
Gluconato de calcio |
Agente fijador, secuestrante |
E579 |
Gluconato de fierro |
Colorante y nutriente |
E585 |
Lactato férrico |
Nutriente |
