Food-Info.net> E-Numery > E100-200

E154 Brąz FK

Food Brown 1

Pochodzenie:
Mieszanina syntetycznych barwników azowych.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Brązowy barwnik żywności, bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie.

Produkty:
Ograniczone użycie do kilku rybnych produktów.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Nieokreślone.

Efekty uboczne:
Ponieważ jest to barwnik azowy, to może wywoływać nietolerancję u ludzi nadwrażliwych na salicylany. Dodatkowo uwalnia on histaminę, zatem może wzmacniać objawy astmy. W połączeniu z benzoesanem wywołuje nadczynność u dzieci. Kilka składników mieszaniny może być czynnikami mutagennymi; stąd jego użycie zostało ograniczone do kilku produktów.

Ograniczenia żywieniowe:
Brak; E154 może być spożywany przez wszystkie grupy religijne, wegan i wegetarian.