Food-Info.net> E-Numery > E100-200

E132: Indygotyna

CI 73015

Pochodzenie:
Niebieski barwnik naturalnie występujący w krzewie Indigofera tinctoria , chociaż na skale produkcyjna wytwarzany syntetycznie.

Funkcja & opis:
Barwi żywność na niebiesko. Bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie.

Produkty:
Różne

Dzienne spożycie:
Do 5 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
W stężeniu obecnym w żywności bardzo rzadko powoduje efekty uboczne. Z powodu wiązania się tego barwnika z Białkami, sporadycznie mogą wystąpić reakcje alergiczne. Jest on także zdolny do uwalniania histaminy.

Wymagania dietetyczne:
Brak; E132 może być spożywane przez wszystkie grupy religijne, wegan i wegetarian.