Food-Info.net> E-Numery > E100-200

E131: Błekit Patentowy V

CI 42051, Blue Food 5

Pochodzenie:
Syntetyczny niebieski barwnik.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Nadanie żywności niebieskiej barwy. Bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie.

Produkty:
Wiele produktów.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Do 15 mg / kg ciała.

Efekty uboczne:
Skutki uboczne zdarzają się rzadko w takich stężeniach, w jakich są stosowane jest do żywności. Są doniesienia o rzadkich przypadkach alergicznych reakcji, ze względu na łączenie się barwnika z białkami organizmu. Może powodować wzmożenie wydzielania histaminy.

Ograniczenia żywieniowe:
Żadnych; E131 może być spożywany z żywnością przez wszystkie religijne grupy oraz wegan i wegetarian.