Food-Info.net> E-Numery > E100-200

E128 Czerwień 2G

Food Red 10, CI 18050

Pochodzenie:
Syntetyczny barwnik azowy.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Czerwony barwnik żywności. Bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie.

Produkty:
Ograniczone użycie do cukierniczych i mięsnych produktów.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Do 0,1 mg/kg masy ciała.

Skutki uboczne:
Ponieważ jest to barwnik azowy, to może wywoływać nietolerancję u ludzi nadwrażliwych na salicylany. Dodatkowo uwalnia on histaminę, dlatego też wzmacnia objawy astmy. W połączeniu z benzoesanem może wywoływać nadczynność u dzieci. Ponadto czerwień 2G może wywoływać anemię i może być czynnikiem mutagennym. W związku z tym, zastosowanie barwnika zostało mocno ograniczone, a dopuszczalna dzienna dawka zmniejszona.

Ograniczenia żywieniowe:
Brak; E155 może być spożywany przez wszystkie grupy religijne, wegan i wegetarian.