Food-Info.net> E-Numery > E100-200

E122: Azorubina

Czerwona żywność 3, 14720

Pochodzenia:
Syntetyczny barwnik azowy.

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Czerwony barwnik żywności. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie.

Produkty:
Występuje w wielu produktach.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Do 4 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
Ponieważ jest to barwnik azowy, może wywoływać nietolerancję u ludzi nie tolerujących salicylanów. Dodatkowo jest czynnikiem uwalniającym histaminę i może nasilać objawy astmy. W połączeniu z benzoesanem wpływa na nadmierną aktywność dzieci.

Ograniczenia żywieniowe:
Brak; E122 może być spożywany przez wszystkie ugrupowania religijne, wegan i wegetarian.