Food-Info.net> E-nummers > E400-500

E418 Gellangom

Herkomst:
Een natuurlijk polysaccharide, geproduceerd door de bacterie Pseudomonas elodea uit zetmeel.

Functie en eigenschappen
Verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator

Producten:
Zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld

Bijwerkingen :
Geen bekend in de gebruikte concentraties. Bij hoge concentraties kan het, net als andere niet verteerbare polysacchariden (voedingsvezels) aanleiding geven tot winderigheid en een opgeblazen gevoel door fermentatie van de stof door de darmflora. Het heeft een laxerend effect.

Dieetbeperkingen :
Gellangom kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.