Food-Info.net> E-numeriai > E100-200

E160a: karotinas

• E160a (i): karotinas (mišinys)
• E160a (ii): beta-karotinas

Kilmė:
Natūralus dažiklis išskirtas iš keleto augalų; tačiau komerciniams tikslams išgaunamas iš morkų. Karotinai yra izomerai, sudaryti iš kelių chemiškai identiškų, bet skirtingos struktūros junginių. Struktūta kinta priklausomai nuo augalo rūšies.

Funkcijos ir savybės:
Vandenyje netirpus maistinis dažiklis, kurio spalva kinta nuo geltonos iki oranžinės, priklausomai nuo ekstrakcijai naudojamo tirpiklio.

Produktai:
Daugeliui produktų.

Paros norma:
E160a (i) - iki 5 mg/kg kūno masės, kitiems junginiams neribojama.

Pašalinis poveikis:
Maiste naudojamų koncentracijų ribose pašalinis poveikis nepastebėtas. Naudojant dideliais kiekiais gali odą nudažyti geltona spalva. Kadangi karotinas yra vitamino A šaltinis (2 dalys karotino prilyginamos 1 daliai vitamino A), didelės jo koncentracijos gali sukelti apsinuodijimo vitaminu A simptomus.

Mitybos apribojimai:
Nėra; E160a gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.