Food-Info.net> E-numeriai > E100-200

E150: Karamelė

• E150a Šarminė karamelė, I klasės karamelė
• E150b Šarminė sulfitinė karamelė, II klasės karamelė
• E150c Amoniakinė karamelė, III klasės karamelė
• E150d Sulfitinė amoniakinė karamelė, IV klasės karamelė

Kilmė:
Rudų dažų mišinių kompleksas, kuris gaunamas sausai kaitinant ir deginant cukrų su šarmu, amoniaku, sulfitu ar jų deriniais.

Funkcijos ir savybės:
Nuo rudos iki juodos spalvos dažikliai. Tirpūs vandenyje, turintys specifinį, kartais kartų skonį.

Produktai:
Daugeliui produktų.

Paros norma:
E150c ir E150 d iki 200 mg/kg kūno masės, o E150a ir/ar E150b apribojimų nėra.

Pašalinis poveikis:
Pašalinis poveikis pasireiškia naudojant E150c ir E150d. Žarnyno problemas gali sukelti sunaudotas didelis jų kiekis. Dėl sudėtingos mišinių prigimties, toksikologiniai testai tęsiami toliau.

Mitybos apribojimai:
Nėra; E150 gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.