Food-Info.net> E-numeriai > E100-200

E131: Patent mėlynasis

CI 42051, Maistinis mėlynasis 5

Kilmė:
Sintetiniai mėlyni dažai.

Funkcijos ir savybės:
Mėlynas maistinis dažiklis. Labai tirpus vandenyje.

Produktai:
Daugeliui produktų.

Paros norma:
Iki 15 mg/kg kūno masės.

Pašalinis poveikis:
Maiste naudojamų koncentracijų ribose pašalinis poveikis pastebimas retai. Aprašytos retai pasitaikančios alerginės reakcijos, kurias sukelia dažai, jungdamiesi su baltymais (žmogaus organizmo). Veikia ir kaip histamino išlaisvintojas.

Mitybos apribojimai:
Nėra; E131 gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.