Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsingredienser > Tillsatser (allmänt)

Hur kontrollerar man intaget av mattillsatser?

Kontrollen av mattillsatser utförs av de individuella medlemsstaterna med råd från EU:s vetenskapliga kommité. ADI:n jämförs med ”medel” och ”extrema” konsumtions uppskattningar bland hela populationen eller undergrupper. Förutsatt att ”medel” och ”extrema” konsumenters intag ligger inom ADI, så är det väldigt liten risk att det skulle uppstå någon skada eftersom ADI är baserat på en nolleffekt nivå till vilken man applicerat en stor säkerhetsmarginal. För att försäkra sig om att konsumenter inte intar mer än ADI genom att äta för mycket eller för många produkter som innehåller ett visst tillsatsämne, så kräver EU:s lagstiftning att intags studier ska utföras för att uppskatta ändringar i intagsmönstret.