Food-Info.net> Frågor och svar > Matallergier och intolerans

Vad är matallergi?

En matallergi orsakar en specifik immunologisk reaktion i kroppensom kan observeras och diagnoserad med olika test. En immunologisk reaktion är en reaktion mot främmande molekyler som kommer in i kroppen och vanligtvis är dess syfte att försvara kroppen. Vid en matallergi så är denna reaktion extrem och framkallas av mat som normalt inte har någon större effekt på människor. Dessa reaktioner är omedelbara och lokala, vanliga ställen är munnen (svullna läppar), matsmältningsorgan, luftvägarna (rosslande och andningsproblem) och skinnet (se också anafylax).