Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Ingrediente alimentare > Aditivi (general)
Food-Info.net> Întrebări şi răspunsuri > Alergia şi intoleranţa alimentară

Ce sunt acidul benzoic şi benzoaţii şi în ce produse se gǎsesc?

Acidul benzoic este un compus natural ce acţioneazǎ ca şi conservant, în special împotriva ciupercilor. Este prezent în mod normal în concentraţii mari în afine. Nu este prezent în majoritatea celorlalte produse şi fructe de pădure comestibile. Din punct de vedere al acţiunii sale anti-microbiene, este utilizat în cea mai mare mǎsurǎ ca şi conservant alimentar. În acest caz va fi prezentat pe etichetǎ ca acid benzoic, benzoat (sare a acidului benzoic), sau E210-E213.