Food-Info.net > E-uri > E300-400

E321: Butil hidroxi toluen

BHT

Origine:
Antioxidant sintetic.

Funcţii & caracteristici:
Antioxidant în grăsimi şi produse grase, folosit pentru a preveni râncezirea.

Produse:
O mare varietate de produse ce conţin grăsimi.

Doza zilnică admisă:
Până la 0,3 mg/kg corp.

Efecte secundare:
BHT poate provoca leziuni la nivelul ficatului în concentraţii mari; de asemenea, s-au semnalat simptome (pseudo-)alergice. La unele persoane care posedă un izomer ereditar al unei anumite enzime hepatice, poate cauza migrene. Din cauza efectelor secundare, Uniunea Europeană a limitat utilizarea BHT. Astfel, numărul produselor ce conţin BHT va scădea în următorii ani.

Restricţii dietetice:
E321 poate fi consumat în mod normal de toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni.