Food-Info.net > E-uri > E300-400

E312: Dodecil galatul

Origine:
Sintetizat din alcool lauric şi acid galic, care este obţinut din taninurile plantelor .

Funcţii & caracteristici:
Antioxidant în produse grase, adăugat mai ales pentru a preveni râncezirea.

Produse:
Uleiuri şi grăsimi, margarină, supe etc.

Doza zilnică admisă :
Până la 0,05 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Este degradat in intestine până la lauril alcool şi acid galic. Acidul galic poate provoca eczema, afecţiuni ale stomacului şi hiperaciditate.

Restricţii dietetice:
E312 poate fi consumat în mod normal de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni. Totuşi, există posibilitatea ca acidul lauric folosit în alcoolul lauric să fie obţinut din grăsime animală, deşi sursa principală este grăsimea vegetală. Folosirea grăsimii animale (incluzând-o şi pe cea de porc) nu poate fi înlăturată complet. Nu conţine alcool (etanol).