Food-Info.net > E-uri > E300-400

E311: Octil galat

Origine:

Sintetizat din octanol şi acid galic, obţinut din taninurile plantelor.

Funcţii & caracteristici:
Antioxidant în produse grase, adăugat mai ales pentru a preveni râncezirea.

Produse:
Uleiuri şi grăsimi, margarină etc.

Doza zilnică acceptată :
Până la 0,5 mg/kg corp.

Efecte secundare:
Este degradat in intestine până la octanol şi acid galic. Acidul galic poate provoca eczema, afecţiuni ale stomacului şi hiperaciditate.

Restricţii dietetice:
Galaţii pot fi consumaţi de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni .