Food-Info.net > E-uri > E300-400

E307 Alfa-tocoferol

E307aD- a -tocoferol
E307b Amestec concentrat

Vitamina E

Origine
Extract din uleiuri vegetale bogate in tocoferoli (vitamina E), în special floarea soarelui. Poate fi onţinut şi prin sinteză chimică.

Funcţii & caracteristici
Antioxidant în produsele grase, în special adăugat pentru a preveni râncezirea grăsimilor de origine animală. Are o activitate vitaminică intensă. Se foloseşte mai rar datorită aromei puternice pe care o are.

Produse
Uleiuri şi grăsimi animale şi vegetale, brânzeturi, supe etc.

Doza zilnică acceptată
Max 2 mg/kg corp.

Efecte secundare
Vitamina E poate avea anumite efecte secundare în concentraţii mai mari. Acestea nu sunt asociate cu folosirea tocoferolilor ca aditivi ci ca suplimente vitaminice.

Restricţii dietetice
Tocoferolii pot fi folositi de către toate grupările religioase, vegani şi vegetarieni .