Food-Info.net> E-Numery > E300-400

365 Fumaran sodu

Pochodzenie:
Sól sodowa naturalnego kwasu fumarowego (E297).

Funkcje i cechy charakterystyczne:
Regulator kwasowości.

Produkty:
Wyroby cukiernicze i piekarnicze, proszek do pieczenia, itp.

Dopuszczalne dzienne spożycie:
Maksymalnie 6 mg/kg masy ciała.

Efekty uboczne:
Brak, jest metabolizowany przez organizm (naturalny składnik wszystkich komórek organizmu).

Ograniczenia żywieniowe:
Kwas fumarowy i fumarany, mogą być spożywane przez wszystkie grupy religijne oraz wegan i wegetarian.