Wat is zure room?

Voor de producti evan zure room, worden aan de room melkzuurbacteriën toegevoegd, die de room licht zuur en dik maken. De wettelijke eisen stellen dat voor producten die zure room worden genoemd het vetgehalte niet minder mag zijn dan 18 procent.

Er kan zich wat vloeibare afscheiding op de zure room bevinden na het openen. Je kunt of de vloeistof er van af gieten of het er doorheen roeren. Deze vloeistof beïnvloedt de kwaliteit van het product niet.