Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Smaakversterkers

Wat is een smaakversterker?

Smaakversterkers worden gebruikt om de smaak in verschillende soorten voedsel beter tot hun recht te laten komen zonder een eigen smaak toe te voegen.

Bijvoorbeeld, mononatrium glutamaat (E621), dat ook bekend is als MSG of ve-tsin, wordt vaak toegevoegd aan bewerkte producten, vooral soepen, sausen en worsten.

Smaakversterkers worden ook gebruikt voor andere soorten voedsel zoals hartige snacks, kant en klaar maaltijden en specerijen.

Zout, hoewel het niet als additief voor levensmiddelen wordt gezien, is de meest gebruikte smaakversterker.