Food-Info.net> E-nummers > E300-400

387 Oxystearine

Herkomst:
Mengsel van glyceriden van stearinezuur en andere vetzuren

Functie en eigenschappen
Metaalbinder en stabilisator (om kristallisatie in olie en vet te voorkomen)

Producten:
oliën en vetten, suiker, gistproduten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot max. 25 mg/kg lichaamsgewicht.

Bijwerkingen :
Geen bekend in de gebruikte concentraties. Het lichaam beschouwd het als vet.

Dieetbeperkingen :
Hoewel het vrijwel altijd gemaakt wordt van plantaardige olie, kan de aanwezigheid van vetzuren van dierlijke (incl. varken) vetzuren niet worden uitgesloten.