Food-Info.net> E-nummers > E300-400

E308 gamma-Tocopherol

Vitamine E

Herkomst:
Extract van tocopherol (vitamine E) rijke plantaardige oliën, met name sojaolie. Kan ook synthetisch gemaakt worden.

Functie en eigenschappen
Tocopherolen worden toegepast als anti-oxidant in vetrijke producten, met name om ranzigheid tegen te gaan, E308 wordt vooral gebruikt in olijfolie. Vrij lage vitamine E activiteit.

Producten:
Dierlijke en plantaardige vetten en oliën, met name olijfolie

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
tot max. 2 mg/kg lichaamsgewicht.

Bijwerkingen :
Tocopherolen en vitamine E kunnen bij hoge concentraties sterke bijwerkingen vertonen. Deze komen niet voor bij gebruik in levensmiddelen, maar alleen bij gebruik als vitaminesupplement.

Dieetbeperkingen :
Tocopherolen kunnen gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.