Food-Info.net> numeri-E

E414 Gomma arabica

Origine:
Un polisaccaride naturale prodotto dall'albero Acacia senegal dell'Africa tropicale.

Funzione & Caratteristiche:
Agente addensante, stabilizzante ed emulsionante.

Prodotti:
Vari prodotti.

Dose Giornaliera Ammissibile:
Non specificata.

Effetti Collaterali:
Non conosciuti alle concentrazioni usate anche se elevate il consumo di elevate concentrazioni provocano flautolenza e gonfiore a causa della fermentazione da parte della microflora intestinale (come avviene per i polisaccaridi non digeribili).

Restrizioni alimentari:
La gomma arabica può essere usata da tutti i gruppi religiosi, vegani e vegetariani.