Food-Info.net> Tanya Jawab > Keamanan Pangan > Keamanan Pangan (Umum)

Apakah ada resiko penyakit karena makanan yang ditinggalkan tanpa disimpan dalam lemari pendingin selama empat jam sebelum waktu makan siang?

Selalu ada resiko apabila makanan yang mudah rusak dibiarkan pada suhu ruang selama lebih dari dua jam. Untuk mengurangi resiko, bekukan sesuatu untuk dibawa bersama dengan bekal makan siang, misalnya sekotak sari buah atau seplastik kecil air, sehingga makanan tetap dingin sampai waktu makan siang. Ice pack (paket kecil yang dapat dibekukan dan dikemas bersama makanan untuk menjaganya tetap dingin), seperti yang digunakan pada termos pendingin, juga dapat berguna.