Food-Info.net> Tanya Jawab > Keamanan Pangan > Keamanan Pangan (Umum)

Bila kemasannya kembung, apakah makanan di dalamnya masih dapat digunakan?

Ketika bakteri tumbuh pada makanan, kadang-kadang bakteri tersebut menghasilkan gas yang menyebabkan kemasan kembung. Ini merupakan penjelasan mengenai hal yang paling mungkin terjadi apabila kemasan menjadi kembung. Anda tidak pernah tahu jenis bakteri apa yang sebenarnya tumbuh; sebaiknya makanan tersebut dibuang, walaupun isi kemasan tersebut akan dimasak sebelum dimakan. Selama pertumbuhannya, bakteri mungkin menghasilkan racun yang tahan panas, yang dapat menyebabkan Anda sakit parah.

Temperatur yang hangat mempercepat pertumbuhan bakteri. Karena itu, Anda harus berusaha memasukkan makanan ke dalam lemari pendingin sesegera mungkin, terutama dalam cuaca yang hangat, dan hindari meninggalkan makanan di dalam kotak makan yang hangat dalam mobil. Makanan juga dapat menjadi terlalu hangat apabila lemari pendingin Anda tidak cukup dingin. Dengan menggunakan termometer untuk lemari pendingin, periksa apakah bagian yang paling dingin dari lemari pendingin Anda di antara 0°C dan 5°C. Apabila lemari pendingin Anda memiliki ruang freezer di bagian dalam yang penuh dengan es, mungkin lemari pendingin Anda tidak dapat mempertahankan temperaturnya.