Food-Info.net> Tanya Jawab > Keamanan Pangan > Keamanan Pangan (Umum)

Saya membaca bahwa lada diberi perlakuan iradiasi; apakah konsumsi makanan yang di-iradiasi dapat menyebabkan kanker?

Iradiasi makanan merupakan teknologi pemrosesan makanan, dengan memaparkan jenis-jenis makanan tertentu pada sumber energi ionisasi, yang dapat berupa sinar gamma dari Cobalt 60, sinar X yang dihasilkan mesin, atau berkas elektron yang dihasilkan dengan listrik.

Makanan di-iradiasi untuk membunuh mikroorganisme yang menyebabkan kerusakan makanan dan keracunan makanan. Umumnya, makanan yang di-iradiasi harus melalui pengujian keamanan dan pemeriksaan yang ketat, dan diberi label yang menyatakan bahwa makanan tersebut telah diberi perlakuan iradiasi.

Makanan yang diiradiasi tidak menjadi radioaktif; ketika perlakuan dihentikan, energi tidak tetap tinggal di dalam makanan. Juga, makanan tidak bersentuhan dengan sumber energi, sehingga makanan tersebut tidak dapat terkontaminasi oleh bahan radioaktif. Karena itu, makanan yang di-iradiasi tidak menyebabkan kanker.