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Quelles bactéries sont les plus souvent responsables des maladies alimentaires ?

Beaucoup de bactéries sont à l‘origine de maladies alimentaires. Les bactéries suivantes sont responsables dans la plupart des cas :

Bacillus cereus
Campylobacter jejuni
Clostridium botulinum
Clostridium perfringens
Escherichia coli
Listeria sp.
Salmonella sp.

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