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Produits laitiers
Produits laitiers
Quelles sont les protéines présentes dans le lait ?
Peut-on congeler le lait ?
Qu'est ce que le petit-lait et la poudre de petit-lait?
Si une mention sur un produit laitier dit UHT, cela signifie-t-il que le produit entier ou seulement le lait a été traité ?
S'il est mentionné sur un produit ‘lait entier', peut-il être issu de poudre de lait ?
Lorsque le lait devient acide, des grumeaux se forment. Comment cela se peut-il ?
Qu'est ce que le beurre?
Comment conserver le beurre ?
Pourquoi le goût du beurre est t-il différent pendant l'Eté et pendant l'Hiver?
Qu'est ce qu'un yaourt?
Comment dois-je conserver un yaourt?
Qu'est ce que « skyr » ?
Pourquoi le fromage est-il jaune?
Qu'est ce que le liquide restant après barattage du beurre : le babeurre?
Comment conserver le babeurre?
Qu'est-ce que la “sour cream”?
Est ce vrai que le lait et les produits laitiers contiennent des résidus, comme des résidus de produits vétérinaires et des bactéries comme les salmonelles et listéria?
Quel est le mode de production du Cheddar et est-il possible d'en manger quand on est enceinte ?
Si vous chauffez le fromage au four, y a-t-il toujours un risque d'infection par
Listeria
?
Qu'est ce que le “bifidus actif”?
Quels sont les symptômes rencontrés lors d'une intolérance au lactose/allergie au lait?
Puis-je utiliser du lait de chèvre si je suis intolérant au lait de vache ?
Quels aliments dois-je éviter si je suis intolérant au lactose ?
Quelle est la différence concernant la composition du lait de vache et lait de chèvre?
Pourquoi le lait de chèvre a-t-il un goût différent comparé au lait de vache ?
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