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¿En el caso de sufrir de alergia al maní, Debe evitarse el consumo del aceite elaborado a partir del mismo?

El proceso de refinamiento del aceite logra remover la proteína del maní, la cual es responsable de causar la reacción alérgica. Este aceite (etiquetado algunas veces como aceite de Arachis o Aceite de cacahuate), es comúnmente usado como un componente de los aceites vegetales, como un medio para transportar ciertos nutrientes en los alimentos procesados, o como un emulsificante/lubricante en los cosméticos. Adicionalmente, varias investigaciones han demostrado niveles indetectables de proteínas en el aceite refinado de maní, así como también la ausencia de la reacción en las personas alérgicas al aceite refinado. Sin embargo, los aceites no refinados o crudos, o aquellos que hayan sido utilizados para cocinar maníes, contienen la proteína, y por consiguiente deben ser evitados.