Food-Info.net > Nahrungsmittel > Wein

Ein kurzer Überblick über die Geschichte des Weins

Um Wein herzustellen, werden Trauben der Gattung Vitris verwendet. V. vinifera ist eine der Traubenarten (fälschlicherweise oft als E uropäische Traube bezeichnet), die hauptsächlich zur Weinerzeugung benutzt wird. Getränke , die aus den Trauben der Art V. labrusca und anderen Arten produziert werden, können ebenfalls als Wein bezeichnet werden. V. labrusca ist eine native amerikanische Traube. Sobald andere Früchte zu Wein fermentiert werden, muss der Name der verwendeten Frucht auf der Verpackung angegeben werden, wie es zum Beispiel bei Pfirsich - oder Brombeerwein der Fall ist.

Geschichte und Verbreitung des Weinanbaus

Die Art Vitis vinifera wurde im mittleren Osten schon 4000 vor Christus und wahrscheinlich sogar noch früher kultiviert. Ägpytische Aufzeichnungen von 2500 vor Christus verweisen auf den Gebrauch von Trauben zur Weinherstellung. Zahllose Literaturhinweise im Alten Testament beziehen sich auf dieses Thema und deuten auf einen frühen Ursprung und dessen Bedeutung als Industrie im mittleren Osten hin.

(Quelle)

Die Griechen unterhielten einen regen Weinhandel und bepflanzten ihre Kolonien, die vom Schwarzen Meer bis nach Spanien reichten, mit Weinpflanzen. Die Römer verbreiteten ihre Art des Weinanbaus in die Täler vo m Rhein, der Mosel und Donau. Diese Gebiete erlangten einen Ruf als Hauptanbaugebiete von Deutschland, Elsass, Rumänien, Jugoslawien, Ungarn und Österreich. Die Täler der Flüsse Rhône, Saône, Garonne, Loire, und Marne bilden hauptsächlich die Weinanbaugebiete Frankreichs . Zu ihnen gehören die Regionen Rhône, Burgund , Bordeaux, Loire beziehungsweise Champagne. Wein spielte im christlichen Volke eine wichtige Rolle. Dieses führte dazu, dass die Weinindustrie trotz des Sturzes des römischen Reiches erhalten blieb. Mönchsorden schützten und entwickelten viele hoch angesehene Weinanbaugebiete Europas.

(Quelle)

Durch Columbus Reise nach Amerika wurden dort Traubenkulturen und die Kunst der Weinherstellung eingeführt. In der Mitte des 16. Jahrhundert verbreiteten spanische Missionäre den Weinanbau zuerst in Chile und Argentinien und später im 18. Jahrhundert auf der Halbinsel Baja California (Niederkalifornien). Moderne Industrien entwickelten sich im 20. Jahrhundert durch die Flut an europäischen Immigranten und den Import der Traubenart V. vinifera . Die südamerikanischen Hauptanbaugebiete für Wein wurden am Fu ß e der Anden angesiedelt. In Kalifornien verlagerte sich das Zentrum des Weinanbaus von den südlichen Missionen zum kalifornischen Längstals und den nördlichen Ortschaften Sonoma, Napa und Mendochino. Britische Siedler pflanzten europäische Weinarten in Australien und Neuseeland zu Beginn des 19. Jahrhunderts an. Niederländische Siedler verbreiteten dagegen schon 1654 Trauben vom Rhein in südafrikanischen Regionen.

(Quelle)

Die Einführung der ostamerikanischen Reblaus Phylloxera bedrohte zwischen 1870 und 1900 die Weinindustrien auf der ganzen Welt. Fast überall wo V. vinifera gepflanzt wurde, wurden Weinberge zerstört. Das betraf vor allem Europa, Teile Australiens und Kaliforniens. Um diesen Parasit zu bekämpfen, wurden Steckling e (abgetrennte Triebe mit Knospen) der V. vinifera mit nativen Traubenspezien aus dem Osten der USA veredelt. Diese erwiesen sich als annähernd resistent gegenüber der Reblaus. Nachdem sich die Weinberge erhohlten, beschlossen europäische Regierungen den Ruf der Hauptanbaugebiete durch erlassene Gesetze zu schützen. Die Gesetze sollten sicherstellen, dass die zugewiesenen regionalen Namen und Qualitätsabstufungen nur die Weine tragen durften, die in den Gebieten nach streng regulierten Verfahren angebaut wurden. In letzter Zeit haben Länder, die heutzutage Wein anbauen, ähnliche Verordnungen erlassen.

Phylloxera (Quelle)