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Aromatisierte Weine

Wermut, ein würziges Weinprodukt, wurde wahrscheinlich im 18. Jahrhundert in Turin entwickelt. Wermut ist ein mit mediterranen und verschiedenen anderen Kräutern und pflanzlichen Zutaten angereicherter süßer Dessertwein. Ein Wermut mit weniger Zucker kommt aus Südfrankreich. Oft wird der italienische Wermut daher als süß und der französische als trocken bezeichnet, jeodch produzieren heute beide Länder beide Typen.

Wermut (Quelle)

Viele Hersteller haben ihr eigenes Rezept. Zu den Kräutern und Gewürzen, die als Aromastoffe verwendet werden, zählen Orangenhaut, Zimt, Nelke, Koriander, Muskatblüte, Majoran, Muskatnuss, Safran und Wermut.

Aperitifweine werden üblicherweise vor den Mahlzeiten getrunken. Durch die Zugabe von Chinin und andere Zutaten entstehen diese süßen, schweren Weine. In Frankreich sind sie unter Namen wie Byrrh, Dubonnet, Lillet und Saint Raphaël bekannt; in Italien unter Campari und Punt e Mes.

Es gibt viele würzige weinhaltige Mischgetränke. Häufig werden sie vom Verbraucher selbst zusammengemischt. Manchmal sie jedoch auch bereits vom Hersteller in Flaschen abgefüllt, wobei dem Wein nach seiner Herstellung verschiedene Aromastoffe zugefügt werden.

Mai Wein ist eine Art Punsch aus Deutschland, der aus Rheinischem Wein oder einem anderen leichten, trockenen Weißwein hergestellt wird. Er wird mit dem Waldmeisterkraut gewürzt, kalt serviert und mit Erdbeeren oder anderen Früchten garniert.

Sangria ist ein in vielen spanisch-sprachigen Ländern beliebter Punsch. Man stellt ihn aus Rot- oder Weißwein her, der mit Zucker und Wasser (mit oder ohne Kohlensäure) gemischt wird. Mit Zitrusfrüchten gewürzt wird er kalt serviert getrunken.

Sangria (Quelle)

Glühwein wird gewöhnlich aus mit Wasser verdünntem Rotwein hergestellt. Man süßt ihn mit Zucker und fügt Gewürzen wie Nelken und Zimt zu und serviert ihn heiß.

Glühwein (Quelle)

Glögg, ein heisser Punsch aus Schweden, wird häufig mit Rotwein hergestellt und enthält Mandeln und Rosinen.

Glögg (Quelle)

Wine Coolers, beliebt in den USA, sind Weine mit wenig Alkohol, gewürzt mit Fruchsäften.