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Teeklassifizierung

Die Einstufungen der Blätter ergeben sich nur aus dem letzten Schritt der Produktion, dem Sortieren. Es gibt vier Basisgruppen in der klassischen Produktion: "Leaf", "Broken", "Fannings" und "Dust". Diese Kategorien spezifizieren die unterschiedlichen Blattgrößen und geben ihre Stärken an.

Die Bedeutung von "Orange Pekoe" können Sie hier nachlesen.

Die Einstufung basiert auf der Qualität der Blätter: ganze Blätter, Blätter in Stücken, zermalmte Blätter (fanning) und Staub. In jeder Kategorie werden die höchsten Einstufungen zuerst genannt. "Fannings" und "Dust" werden vor allem für Massenproduktionen in Teebeuteln verwendet.

Ganzblätter-Einstufungen:

• FTGFOP1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe First Grade Leaves). Vor allem aus Darjeeling, teilweise aus Assam. Beste Topeinstufung; mit besonderer Sorgfalt hergestellt; einheitliche Blätter, viele Spitzen.
• SFTGFOP1 (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe First Grade Leaves)
• TGFOP1/TGFO P (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe First Grade Leaves / Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Vorherrschende Einstufung in Darjeeling und Assam .
• GFOP1 (Golden Flowery Orange Pekoe First Grade Leaves). Heutzutage weniger verbreitet in Darjeeling und Assam.
• FOP/FOP1 (Flowery Orange Pekoe/Flowery Orange Pekoe First Grade Leaves). Zweite Einstufung in Assam, Dooars und Bangladesh, Topeinstufung in China. Lange Blätter, wenige Spitzen.
• OP sup (Orange Pekoe Superior) Nur aus Indonesien.
• OP (Orange Pekoe) Vorherrschende Einstufung in Sri Lanka und Java. Kann aus langen, drahtigen Blättern ohne Spitzen bestehen.
• BOP1 (Broken Orange Pekoe First Grade Leaves). Halbe-Blättertee. Spezialität der "low districts" in Sri Lanka. Grober, schwarzblättriger Tee, einschließlich rund 40 % OP und 60 % Pekoe/BOP.
• Off grades: Manche OP2 (Orange Pekoe Second Grade Leaves). Blättertee mit zugefügten Zutaten, nur in Sri Lanka und Südindien.

Broken Leaf Grades:

• P/FP (Pekoe/Flowery Pekoe) Vor allem in Sri Lanka und Südindien, auch in manchen Teilen Kenias hergestellt. Meistens gröbere, fleischartige, zerbrochene Blätter.
• BOP coarse (Broken Orange Pekoe) Gron, indonesischer Name für Pekoe.
• BPS (Broken Pekoe Souchong) Name für Pekoe in Assam und Darjeeling.
• TGFBOP1 (Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe 1) Beste "Broken"-Einstufung in Darjeeling und einigen Teilen Assams. Viele Spitzen, einheitliche Blätter.
• GFBOP1 (Golden Flowery Broken Orange Pekoe 1) Vor allem in Assam als beste "Broken"-Einstufung hergestellt; die einzige "Broken"-Einstufung mit Spitzen aus Kenia.
• GBOP (Golden Broken Orange Pekoe) Der nächste Tee, zweite Klasse. Uneinheitliche Blätter, weniger Spitzen.
• FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe) Grober "Broken"-Tee mit einigen Spitzen aus Assam, Sri Lanka, Indonesien, China und Bangladesh. In Südamerika grober, schwarzer "Broken"-Tee. In Südindien wird Pekoe oft FBOP genannt.
• BOP (Broken Orange Pekoe) Vorherrschende "Broken"-Einstufung in Sri Lanka, Südindien, Java und China.
• BP (Broken Pekoe) Aus Indonesien, Sri Lanka und Südindien.
• FBOPF (Finest Broken Orange Pekoe Flowery)  Vor allem aus Sri Lankas "low districts". Blättriger BOP1 mit Spitzen. Spezialität: so genannte "Spinnenblätter".
• BT (Broken Tea) Aus Sumatra, Sri Lanka und einigen Teilen Südindiens. Meistens ein schwarzes, offenes, fleischartiges Blatt. Sehr dick.

Fannings:

• BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings) Vorherrschende Einstufung in Sri Lanka, Indonesien, Südindien, Kenia, Mosambik, Bangladesh und China. Schwarzblättriger Tee, wenige zugefügte Zutaten, einheitliche Größe, keine Spitzen. In Indonesien BOP fine, kleinblättriger BOP.
• TGFOF (Tippy Golden Flowery Orange Fannings).
• GFOF (Golden Flowery Orange Fannings) Beste Einstufung in Darjeeling für Teebeutelproduktion.
• FOF (Flowery Orange Fannings) Verbreitet in Assam, Dooars und Bangladesh. Einige Blattgrößen erreichen beinahe die kleineren "Broken"-Einstufungen.
• OF (Orange Fannings) Aus Nordindien und Teilen Afrikas und Südamerikas.
• PF (Pekoe Fannings)

Dust:

• D1 (Dust 1) Aus Sri Lanka, Indonesien, China, Afrika, Südamerika und Südindien.
• PD/PD1 (Pekoe Dust/Pekoe Dust 1) Vor allem inIndien hergestellt.

Basieret auf: www.teafountain.com/ teagrades/