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Was ist Orange Pekoe?

Orange Pekoe ist eine Klassifizierung des schwarzen Tee, die auf der Herkunft der Blätter basiert. Um als Pekoe klassifiziert zu werden, darf der Tee nur aus Blättern der neuen Flushes bestehen. Ein "Flush" ist die Blütenknospe, die mit den beiden jüngsten Blättern gepflückt wird. (Alle anderen Blätter ergeben Tee von schlechterer Qualität.)

Ein weit verbreitetes Missverständnis ist es, dass es sich bei Orange Pekoe um Tee mit Orangenaroma handelt, oder dass der Tee anderweitig eine Verbindung zur Orange hat. Tatsächlich hat Orange Pekoe jedoch überhaupt nichts mit dem Geschmack des Tees zu tun.

Tee wurde zuerst durch die Dutch East India Company 1610 nach Europa importiert (grüner Tee aus Japan). Etwas später importierte diese Firma auch chinesischen Tee und vermarktete ihn so gut, dass sie überleben konnten, als die Handelsbezeichnung Ornage Pekoe aufkam. Pekoe war eine Verfälschung von Bai Hao (oder Pak-Ho), der chinesischen Wörter für "weiße Spitze". Dies bezeichnete die entfalteten Blätter, die mit weißem Flaum bedeckt waren. Hierbei handelte es sich um ein untrügliches Zeichen für das junge Alter der Blätter und demzufolge den ausgezeichneten Geschmack des Tees. Der erste Tee dieser Art, der in die Niederlande gebracht wurde, wurde wahrscheinlich der königlichen Familie, dem Haus Orange, serviert. Dank eines Marketinggenies wurde der Bai Hao-Tee der niederländischen Bevölkerung als Orange Pekoe verkauft, um ein königliches Zertifikat zu suggerieren.