Food-Info.net > E-Nummern > E900-1000

925: Chlor

Herkunft:
Natürliches Gas, wird aus Salz gewonnen.

Funktion & Eigenschaften:
Mehlbehandlungsmittel. Es stabilisiert die Struktur von Sauerteig und kann zum Bleichen von Mehl benutzt werden.

Produkte:
Brot, wird aber nicht häufig eingesetzt.

Erlaubte Tagesdosis (ADI):
Bis zu 2.5 mg/kg Körpergewicht.

Nebenwirkungen:
Keine bekannt.

Einschränkung bei besonderen Essgewohnheiten:
Keine. 925 kann von allen religiösen Gruppierungen, Vegetariern und Veganern gebraucht werden.