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纯洁树 (Vitex agnus-castus)

植物属系

马鞭草植物 (马鞭草属)

植物性药材同义属系

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起源

这种植物起源于地中海地区。

种植及用途

果 实。

质感

芳香, 但微弱的芳香 ; 轻微地辛辣和苦涩口味。

主要组成部分

干果 实 包含唯一少量 (0.5%) 精油, 由单萜衍生物柠檬油精控制, 1,8- 桉树酚, 醋酸冰片酯 ， α- 和 β-蒎烯和 香桧烯 。苦涩 收敛的 口味由黄酮类化合物 (荭草素 和 异牡荆黄素) 和燕尾科植物 苷 (牡荆甙, 桃叶珊瑚苷) 造成。

干纯洁树果子

用途

干纯洁树莓果的使用, 在小规模, 作为胡椒的替代品, 但口味是真正地是相当微弱的。它们也许, 虽然, 在香料混合物为烤或油煎的肉上起点作用。

来源： www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/spice_welcome.html