Nitrit çocukluk çağında kansere ya da lösemiye neden olur mu?

Hayır, nitrit yada tuzlanmış gıdaların, çocukluk kanseri yada lösemiye neden olduğuna veya katkıda bulunduğuna dair hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Bir zamanlar, nitritlerle ilgili epidemiolojik raporlar medyada çok dikkat çekmişti. Bununla birlikte bu çalışmalar tüm epidemiolojik çalışmalarda olduğu gibi kısıtlamalara ve karışık bulgulara sahipti ve neden sonuç ilişkisini ispatlamıyordu.