Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Patates ürünleri

Tatlı patates nedir?

Tatlı patates, Convolvulaceae familyasına ait Yeni Dünya tropik bölgesine ait uzun ömürlü bir bitkidir (Ipomoea batatas) .

Çok eski zamanlarda, Aztekler tarafından yetiştirilmiş, 16. yüzyıllarda Avrupa, sonra Asya' ya yayılmıştır. Tatlı patates günümüzde en önemli tropik kök ürünüdür ve birçok varyetesi yetiştirilmektedir (yaprak şekilleriyle ayırt edilir).

Tatlı patates genellikle insanların tüketimi için kullanılır, bazen domuz yemi olarak da kullanılır. Nişasta, un, glikoz, ve alkol üretiminde kullanılır ve özellikle A vitamini açısından zengindir. Tatlı patates, bazen başka bir familyadan olan Hint yer elmasıyla karıştırılır.

Kaynak: www.cc.columbia.edu/cu/cup/