Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > İçecekler

Diskolarda tonik neden mavi görünür?

Tonik, acı bir bileşen olan kinin içerir. Kinin genellikle diskolarda kullanılan UV ışığının altında beyaz mavimsi ışık yayan bir özelliğe sahiptir.

Tonik en fazla 85 mg/l kinin içerir ve kinin ilk kullanıldığında sıtmaya karşı korunmak için eklenen bir bileşikti. Şimdilerde ise sadece acı tadı için kullanılmaktadır. Güney Amerika'da ağaçların kabuklarından elde edilen kinin oldukça pahalıdır. Bu nedenle genellikle kininin yerine hindiba köklerinden elde edilen acı bileşenler kullanılmaktadır. Bunlar UV lambaları altında ışık yaymazlar.