|
|||||||
![]() ![]() ![]() ![]() An initiative of :
![]()
|
![]() |
Food-Info.net> Gıda ürünleri > Şifalı otlar ve baharatlar Meksika tarhunu (Tagetes lucida)Bitki familyasıPapatyagiller (papatya familyası) Botanik sinonimi- KaynağıKökeni Meksika ve ABD'nin güneyidir. Kullanılan kısmıBitkinin taze yaprakları ve çiçekleri kullanılr. Duyusal özelliğiAnason benzeri hoş bir kokusu olup, hemen hemen bildiğimiz tarhunun kokusuyla aynıdır. Yapraklarının tadı da tarhununkine benzer ve çok yoğundur. Temel bileşenleri_
KullanımıMeksika tarhunu Astek'ler zamanından beri hem dini hemde ilaç amaçlı olarak kullanılmaktadır. Bildiğimiz tarhunun yerine kullanılabildiği için günümüzde ABD'nin güney eyaletlerinde çok popülerdir fakat, sıcak iklimlerde daha kolay yetişir. Tarhuna çok benzeyen Meksika tarhunu daha kuvvetli ve daha sağlıklıdır. Bu yüzden ABD'nin güneybatısında çok sevilen baharatlı yemeklerin yanında daha iyi gider. Meksika tarhunu bouquet garni, lezzetlendirilmiş tereyağı ve baharatlı sirke için kullanılır. Hoş kokusu kümes hayvanlarından yapılan yemeklere çok yakışır. Kaynak: http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/spice_welcome.html |
![]() |
| ||
![]() |
Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands |