Food-Info.net >Otázky a odpovede > Potraviny > Čaj

Viete čo je čaj "Billy"?

Billy znamená v preklade kotlík, v ktorom prví austrálski usadlíci pripravovali čaj.

Varenie čaju touto cestou bola vtedy pre nich nutnosť. Taktiež dnes mnohí Austrálčania ostávajú verní tejto tradícii z akejsi nostalgie.

Pri príprave čaju Billy sa naplní kovový kotlík vodou a zavesí sa nad oheň. Keď voda zovrie, zloží sa z ohňa, a pridá sa doň za hrsť lístkov čaju. Potom sa čaj varí niekoľko minút.

Ďalšia časť prípravy vyžaduje určitú zručnosť a opatrnosť. V snahe docieliť usadnutie lístkov čaju na dno kotlíka treba kotlík svižne a zručne posúvať dopredu a dozadu. Akékoľvek zaváhanie môže znamenať bolestivú skúsenosť obarím.

Na koniec sa čaj naleje do kovových hrnčekov, a pridá sa doň mlieko a cukor. Obmenou tejto formy je pridanie niekoľkých vonných eukalyptových lístkov do čaju.