Food-Info.net> E-nummers > E500-600

510 : Ammoniumchloride

Salmiak

Herkomst:
Natuurlijk zout; onderdeel van zee- en steenzout. Gemaakt uit ammoniak en zoutzuur.

Functie en eigenschappen
Zuurteregelaar, smaakstof en wordt gebruikt als voedingsbron voor gist in gefermenteerde producten, zoals brood.

Producten:
Zeer veel producten. Door de sterke smaak is toepassing echter beperkt.

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen limiet

Bijwerkingen :
Geen bekend.

Dieetbeperkingen :
Geen. 510 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten.