Food-Info.net> E-nummers > E100-200

E101: Riboflavine

E101(i) : Riboflavine
E101(ii) : natriumriboflavine-5'-fosfaat (soms ook E106 genoemd)
Vitamin B2
lactoflavine

Oorsprong:
Gele kleurstof van nature aanwezig in melk, eieren, lever en bladgroenten. Commercieel gemaakt dmv gisten of synthetisch bereid.

Functie en eigenschappen:
Gele kleurstof. Slecht oplosbaar in water.

Producten:
zeer veel producten

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 0.5 mg/kg lichaamsgewicht.

Bijwerkingen :
Geen bijwerkingen in de gebuikte concentraties in levensmiddelen.

Dieetbeperkingen :
Geen. E101 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten. Hoewel het gewonnen kan worden uit melk, wordt dit niet commercieel gedaan.