Food-Info.net> E-numeriai > E400-500

E474: Sacharozės gliceridai

Kilmė:
Cukraus ir riebalų esteriai, gaunami iš cukraus ir natūralių riebalų; daugiausiai augalinės kilmės, bet gali būti ir gyvulinės. Tai dažniausiai skirtingų komponentų junginys.

Funkcijos ir savybės:
Emulsikliai ir stabilizatoriai.

Produktai:
Daugeliui skirtingų produktų.

Paros norma:
16 mg/kg kūno masės.

Pašalinis poveikis:
Nežinomas. Produktai pirmiausiai suskaidomi iki cukrų ir riebalų. Visus komponentus organizmas skaido taip pat kaip cukrus bei natūralius riebalus.

Mitybos apribojimai:
Nors dažniausiai naudojamas augalinis aliejus, tačiau negalime atmesti ir gyvulinės kilmės (įskaitant kiaulieną) riebalų panaudojimo galimybės. Dėl šios priežasties kai kurios grupės, tokios kaip veganai, musulmonai ir žydai turėtų vengti šių produktų. Tik gamintojai gali suteikti smulkesnę informaciją apie riebalų kilmę.Cheminiu požiūriu gyvulinės ir augalinės kilmės riebalų rūgštys yra identiškos.