Food-Info.net> E-numeriai > E400-500

E461: Metilceliuliozė

CMC;

Kilmė:
CMC išgaunama iš celiuliozės, pagrindinio polisacharido, įeinančio į visų medžių bei augalų sandarą. Pramoniniu būdu gaunama iš medienos ir chemiškai metilinama.

Funkcijos ir savybės:
Atlieka daugelį funkcijų; daugiausiai naudojama kaip tirštiklis, tačiau ir kaip užpildas, mitybinė skaidula, medžiaga nuo supuolimo ir emulsiklis.

Produktai:
Daugeliui skirtingų produktų.

Paros norma:
Neribojama.

Pašalinis poveikis:
Metilceliuliozė praktiškai netirpi, bet gali būti fermentuojama storojoje žarnoje. Didelės koncentracijos gali sukelti žarnyno problemų, tokių kaip pūtimas, vidurių užkietėjimas, diarėja.

Mitybos apribojimai:
E461 gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.